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铜骏眉（小赤甘） 铜骏眉是武夷山正山红茶的高档品种，也可称为小赤甘。铜骏眉茶精心挑选一芽两叶，用传统的手工工艺进行制作而成，但不过筛，所以条形保持完好，外观与红茶类似，铜骏眉茶汤看起来呈绿黄色，汤色金黄清澈，香气...
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置顶 茶叶资讯
斗茶是什么?2024全民斗茶互联网新零售，千人万店新模式
admin 发表于2024-02-02 浏览7224 评论0
中国是茶的故乡，且历史悠久，依《茶经》说，茶之为饮，可追乎神农，后历经千百年之演进，及至唐代遂真正形成了茶文化。...
置顶 茶叶文化
闽南茶文化历史之厦门人的茶文化
admin 发表于2024-02-20 浏览6310 评论0
厦门是南方的一座美丽小岛，属南亚热带海洋性季风气候，环境优美，温度宜人，是国务院批复确定的中国经济特区和东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市，曾获“联合国人居奖”，也是全国文明城市、国家卫生城市、国家生态园林城市、国家级文化生态保...
茶叶文化
安溪铁观音初制工艺流程一览
admin 发表于2024-04-07 浏览112 评论0
安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类。采用传统手工制法，工序基本相似，经摊青→晒青→晾青(或静置)→摇青→炒青→揉捻→初烘→初包揉→复烘→复包揉→足干等十几道工序。 安溪县位于福建省东南部，晋江西溪上游，地处北纬24°50′～25°26′...
茶叶文化
铁观音的拖酸制法的玩法
admin 发表于2024-04-07 浏览126 评论0
“拖酸 ”是近年来铁观音 市场出现的一种完全不同于传统口感的茶，其发酵轻，从采摘到下锅炒的间隔比传统的铁观音 要长得多，口感浓烈。国家级评茶师黄永红介绍说，最早，“拖酸 ”的出现是茶农在制作铁观音 的过程中，因失误、耽搁等偶然因素制出了...
茶叶文化
安溪铁观音采制技术
admin 发表于2024-04-07 浏览116 评论0
本文综述了近年来对安溪铁观音品质影响因素的研究，包括生态环境、栽培措施、采制技术等对品质的影响。研究表明：生态环境中的气候条件为铁观音茶树生长提供适度的光照和良好的水热条件;施肥措施和病虫害防治的方法对茶叶品质有一定的影响;不同的采摘时...
茶叶文化
清香型安溪铁观音制作工艺一览
admin 发表于2024-04-07 浏览110 评论0
安溪铁观音的采制技术比一般乌龙茶更为严谨，技艺更为精巧，要经过严格的采摘鲜叶→晒青→凉青→摇(凉)青→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→烘干等十一道工序，其中以做青阶段最为讲究。精湛独特的制作工艺是铁观音形成优异品质的必备条件，清香...
茶叶文化
清香型和浓香型铁观音茶价格是一样的
admin 发表于2024-04-07 浏览123 评论0
清香型和浓香型铁观音 茶的不同之处!按GB19598——2004铁观音国家标准，铁观音分成两大类，一类是清香型，一类是浓香型。标准里面明确定义了他们的区别，清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感。也俗称“青茶...
茶叶文化
铁观音和黄金桂的区别是在哪里？
admin 发表于2024-04-07 浏览138 评论0
茶叶文化
你不知道的知识盲区 ，喝铁观音对身体有什么好处
admin 发表于2024-04-07 浏览106 评论0
“喝铁观音对身体有什么好处?”日前，泉州市营养师协会18位营养专家品饮传统工艺制作的安溪铁观音，从营养学角度分析其保健作用。市营养师协会会长施文体说，利用传统工艺制作的茶叶，重摇重发酵，汤色金黄，“观音韵”明显，滋味醇厚，勾起他30多年前对...
茶叶文化
铁观音的冲泡方法一览
admin 发表于2024-04-07 浏览137 评论0
铁观音是福建的骄傲啊，不仅走出了地区，还走出了省，现在更了不得了，出国了。其实铁观音是属于乌龙茶类中的一个品种啦。最早产于福建泉州安溪，所以正常市面上看到的都是安溪铁观音。本期饮茶文化将为你介绍铁观音的冲泡方法 。...
茶叶文化
高品质铁观音特点如何鉴赏
admin 发表于2024-04-07 浏览125 评论0
安溪铁观音按香型可分为清香型铁观音和浓香型铁观音两种。下面我们针对这两种类型的最高品质的铁观音的基本特征做下简单的介绍。 清香型铁观音最好品质为：“香、鲜、韵、锐”，具体表现在： 一、香：在肥厚的铁观音鲜叶中，含有较多的高沸点(20...
茶叶文化
你不知道的茶叶知识之 铁观音认识误区
admin 发表于2024-04-07 浏览121 评论0
铁观音源自松岩魏荫所创 “铁观音“这个惟妙惟肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名?以往，曾有人认为：铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一，而不知其二。其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为“魏荫种”。国家首屈的茶叶研究专家...