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唤醒春天的可能是一声春雷，一场春雨，在乐山则是一杯新茶。近日，在乐山市犍为县、峨眉山市等地，“全国第一早”茶树品种“峨眉问春”已吐露新芽，茶农们正抢抓时机，采摘春茶。“峨眉问春”是目前全国发芽最早的茶树品种，最早在峨眉山市双福镇李河村四川中小叶群体种生产茶园中发现，2015 ...
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置顶 茶叶资讯
斗茶是什么?2024全民斗茶互联网新零售，千人万店新模式
admin 发表于2024-02-02 浏览7673 评论0
中国是茶的故乡，且历史悠久，依《茶经》说，茶之为饮，可追乎神农，后历经千百年之演进，及至唐代遂真正形成了茶文化。...
置顶 茶叶文化
闽南茶文化历史之厦门人的茶文化
admin 发表于2024-02-20 浏览6761 评论0
厦门是南方的一座美丽小岛，属南亚热带海洋性季风气候，环境优美，温度宜人，是国务院批复确定的中国经济特区和东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市，曾获“联合国人居奖”，也是全国文明城市、国家卫生城市、国家生态园林城市、国家级文化生态保...
茶叶文化
美好观音韵散文
admin 发表于2024-04-07 浏览207 评论0
说起安溪铁观音， 最让人魂牵梦系的莫过于“观音韵 ”。可当你问起“韵”为何物时，往往得到一些语焉不详的回答。去问评茶师，他会给你一堆生涩的专业术语。去问老茶客，他会 顾左右而言它，说什么“观音韵 ”可遇不可求，很久没有喝到有“韵”的茶了...
茶叶文化
周抚民的铁观音情怀
admin 发表于2024-04-07 浏览196 评论0
茶香字美，品茶赏字相得益彰。中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，书法作为中国文化中独特的视觉艺术，被誉为：无言的诗，无行的舞;无图的画，无声的乐。...
茶叶文化
什么是观音韵
admin 发表于2024-04-07 浏览210 评论0
著名文化学者梁文道在来福建期间品尝了安溪铁观音，他问友人，茶味极品是什么?朋友说：“观音韵 。”当他再问观音韵 是什么时，朋友却说，“说不清，道不明，言语无法形容。” 那么，观音韵 真是只可意会不可言传的吗?本期我们邀请了不同领域的业...
茶叶文化
福建安溪铁观音的由来 安溪铁观音的故事
admin 发表于2024-04-07 浏览200 评论0
福建安溪县出产的一种乌龙茶。安溪铁观音产地福建省安溪县西坪镇，产区海拔800-1500米，群山环抱，峰峦绵延，森林覆盖率达70%。安溪生态环境很好,终年云雾弥漫，属亚热带季风气候区，西北有闽中大山为屏障，阻挡冬季干燥寒风侵袭，东南临台湾...
茶叶文化
安溪铁观音品质的三大关键因素
admin 发表于2024-04-07 浏览204 评论0
安溪铁观音是安溪人民在长期生产劳动实践中创造出来的一个独特的茶种。其制作工艺复杂，技术性强而灵活，经过长期的演化与发展，在技术上不断创新，各茶区制作工艺尽管相同，对各个工序环节掌握的程度必须有差异，而且茶叶品质受地域、气候等自然环境影响...
茶叶文化
铁观音茶叶的采摘技术分析
admin 发表于2024-04-07 浏览160 评论0
对于铁观音茶叶而言，采摘技术合理与否将会对其品质产生相当重要的影响，所以，有必要对铁观音茶叶的采摘技术进行相应研究。本文围绕铁观音茶叶的采摘标准、时间、方法、保管等展开了重点探讨，并针对茶树采摘期调控问题予以了简要分析，以期为...
茶叶文化
安溪铁观音制作方法是什么？
admin 发表于2024-04-07 浏览140 评论0
安溪铁观音茶叶优异品质的形成，源于传统、独特、精湛的初制工艺，其过程一般分为十道工序，从鲜叶经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复包揉、烘干成毛茶，又可分为三个阶段，即做青、炒青和揉烘阶段;并灵活地掌握“看天做青”和“看青做青...
茶叶文化
铁观音的烘培技术在于什么方向
admin 发表于2024-04-07 浏览153 评论0
烘焙铁观音温阶设定及时间的捏拿全在焙茶人的经验之中，其过程是惊险刺激的，一个不小心一炉茶火化到绑、焖、缩、或已然燥化、焦炭化全部报销掉，都有可能。 焙茶真有点像在"玩火"，但只要能掌握火性、水性，就如锻铁一般能铸造...
茶叶文化
浓香型铁观音茶叶焙火技术怎么弄
admin 发表于2024-04-07 浏览147 评论0
土炉生火(起炉)及修炉装炉木炭是否符合要求，是能否焙好茶的前提。填入炉内的木炭需用纯炭。炭头及竹枝、烟蒂等夹杂物在燃烧时易产生烟和其它异味，并易使炉面所盖炉灰龟裂，造成火温不匀;含泥沙太多的木炭，不仅炉火不匀，有时还会使土炉断头。另外，...
茶叶文化
铁观音摇青技术是怎么弄的？
admin 发表于2024-04-07 浏览149 评论0
1 “走水”获高香 “保青”是关键 摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出l—2 倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子...